安徽绩溪是苏辙笔下“碧瓦千家新过雨，青松万壑正生烟”的水墨之境，亦然千百年来，华夏士族遁入战火南迁，异域变成的桑梓。先东谈主们开山拓路，买通了古徽州贸通六合的捷径。这里，构筑出了中国农耕娴雅典型的城乡情势。10月24日央视详细频谈（CCTV-1）18:20档，《文脉春秋》将带不雅众走进“县在云中腹，民居山与溪”的安徽绩溪。

在绩溪古城中，有好多街巷和缔造王人所以姓氏定名的，这是源于一场以眷属为中枢的遁迹迁移。自汉代以来，为遁入华夏的战火和苍凉，士族和庶民沿陆路南移。绩溪是迁移门路上群山高山中的第一个宜居盆地，江山远离，外有高山高山，内有沃土肥土，是东谈主们清平世界的理思家园。遁入战乱的强族大姓在迁片晌，常常是悉数这个词眷属一谈举止，也酿成了聚族而居的生存情势。

绩溪地处黄山支脉和西天目山支脉接合带，境内有海拔千米以上山岭40余座，湿润空气沿山坡飞腾凝结成雨，数十条大小溪流在此发祥，密集成网，绩溪便得名于此。绩，本义指把纤维不竭起来搓成线。据绩溪县志纪录，因县北的乳溪与徽溪时而并流，时而复合，体式如同纺线，因此得名绩溪。

绩溪属于亚热带湿润表象区，助长着种种植物达3000余种，是自然的“好意思食宝仓”。在绩溪宴席上，臭鳜鱼必不成少。臭鳜鱼的腌制必须采用木桶四肢容器，这是因为木桶有雅致的透气性，不错让里面环境和当然环境保执一致，使腌制达到最好后果。徽州地区的年平均气温在15~17℃，平均湿度在70%傍边，这些“风景密码”为卵白质发酵提供了理思的条款。鳜鱼中的卵白质在微生物作用下证实发酵，使得臭鳜鱼闻起来臭、吃起来香。从1872年开动，仅绩溪伏岭镇在寰球主义徽菜馆就有140余家，平均每四户就有一家徽菜馆，险些家家王人有东谈主当厨师。

由绩溪伏岭镇通往浙江杭州的徽杭古谈，始建于唐代，南宋时，王人城设于临安，这条路是直达“王人门经济圈”的迫切通谈。其时的绩溪东谈主凿山平路，将山间险径修建成了石板正途。从徽州府到临安府，徽杭古谈是彼时迫切的通谈之一，虹吸着两地的迫切商贸、文化资源；鬈曲于山林中的古谈，是做生意、修业、从政的徽州东谈主走到杭州， 走向寰球的捷径。千百年来，当地东谈主一直自愿组织“路会”，对徽杭古谈进行修护。像在山眼下的祝三村，村民们就组织了“祝三路会”，依期佩带多样器具上山，对古谈损坏的路段进行维修。今天，这里已是旅友们的打卡地，成为年青东谈主的“诗和远方”。

徽墨与宣纸、湖笔、歙砚，并称“文房四宝”。徽墨被誉“万载存真”，正源于对材料和工艺的极致要求。皖南山区，在偏干的地皮环境中助长的马尾松，松脂含量丰富，相配合乎制作墨烟。而其中颗粒最小、面貌最好的烟被称作念“顶烟”。顶烟的直径独一6.5纳米，特等于头发丝的万分之一，是制作松烟墨的顶级材料。即使是很有训戒的制墨师父，百斤松木最多也只可烧出几斤顶烟。墨工将汇集好的松烟，与动物胶、龙脑、麝香、蛇胆等约15种中药材进行羼杂，精制成墨。这些香料有很好的防蛀作用，用徽墨写字，虫子就不咬了。从齐集松木到制成徽墨至少需要一年时分，后天不良的原料和精工苦作的匠心，让徽墨历来王人是奇货可居，有着“一两黄金一两墨”的说法。

登源河被称为绩溪的母亲河，两岸串起了十余个墟落，是绩溪东谈主谋求发展的水运商谈。仁里村古时是大船埠，徽商从这里起程，将茶叶、徽墨等销往寰球。仁里村的夹墙井很特等，主东谈主建房时莫得将井围进家中，而是镶嵌外墙，把井留在了街上。这是因为古代绩溪男人大多出门做生意，留在家中的女子到远方挑水很不肤浅，于是村民建房的期间绕井而建，让周围东谈主家王人不错使用这口井。在仁里村，这么的夹墙井有好几口，它们见证着绩溪东谈主的合作、贫窭、强项，也见证着以这里为源流的生意外传。

文/北京后生报记者 肖扬

裁剪/崔巍